每天推荐的坚果食用量是20-30克，对于腰果来说，就相当于10-15粒。 对于正常的成年人，腰果味道甘甜、营养丰富、清脆可口，含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸等营养成分。 因此，每人每天建议食用量为10个适宜，最多不超过15个。

腰果具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。 与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。 因此，应避免吃得太多。 此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

腰果的12個驚人好處，從心臟健康到擁有美麗頭髮

Written by Angie

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一粒小小腰果營養和功效驚人厲害，含有豐富蛋白質、維生素，以及各種礦物質，能幫助減重、遠離心臟病、養顏美容…等，這12種對人體的好處，你不可不知！ 

腰果因為形狀像腎臟(腰子)而得名，對身體健康非常有幫助，它和榛果、核桃、杏仁併稱為四大堅果之一。腰果直接單吃或入菜料理都美味，某個堅果品牌廣告就說「以前你常常吃，現在你應該天天吃」。營養豐富的腰果，對從看不見的心血管功能到頭髮外觀多有幫助？以下12大好處送給你！
 腰果12大功效幫助減重
根據研究，每天攝取適量的原味腰果，更容易看到減肥成效，因為腰果含有的Omega 3脂肪酸，能加速脂肪燃燒、提高基礎代謝率，防止肥肉囤積。

抗憂鬱症
心情鬱卒、上班提不起勁，你可以試試補充腰果，它含有豐富的色胺酸，色胺酸是人體8種必需胺基酸之一，有降低焦慮、緊張的情緒和改善睡眠的功效，心情提升又睡好睡滿，馬上向壞心情說掰掰，甚至能促進大腦健康，防失智的效果。

保護眼睛
腰果中的玉米黃素，能直接被視網膜吸收，形成一層保護膜，防止紫外線的攻擊，可以降低罹患老年性黃斑部病變的機率。

控制血壓
腰果含有豐富的蛋白質，以及不飽和脂肪酸，有降低血液的黏稠度、調整血脂、軟化血管…等功效，能有效抑制血壓上升。

預防膽結石
膽結石大部分是因為膽固醇堆積而生成，腰果含有大量不飽和脂肪酸，其中的有油酸、亞香油酸，可以幫助降低膽固醇，預防膽結石發生。

強化骨骼
膠原蛋白、彈性蛋白是組成骨骼的重要成分，腰果中含有豐富的礦物質，包含鈣、銅、磷，銅能促進膠原蛋白生長；鈣質則可以補充骨質生成所需的原料（尤其孕媽咪們更需要補充完整的鈣）；磷也有助於合成蛋白質。吃腰果保護骨骼、預防骨質疏鬆準沒錯！

幫助消化
腰果含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動、改善便祕。

養顏美容
青春痘長不停，讓腰果裡的維生素E來救你；另外，腰果還有豐富的胡蘿蔔素，可以促進皮膚的新陳代謝，讓肌膚回到白泡泡、幼咪咪的狀態。

遠離心臟病
剛剛提到堅果中的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的效果，還能平衡三酸甘油脂、降血壓，對預防心血管疾病，例如：動脈硬化…等很有幫助。

預防癌症
腰果中的抗氧化劑，能降低身體發炎機率，預防癌症；另外大量的蛋白酶抑制劑，可以阻止癌細胞生成，控制癌症病情。

修護髮質
腰果中的銅，能促進黑色素分泌，預防白頭髮產生，另外豐富的油脂，也有修復髮質的功效。

預防貧血
含鐵量最高的堅果就是腰果！1/4杯有2公克的鐵，一天吃約5顆，就能補足人體每日所需的鐵質。 小小腰果強大的營養素不飽和脂肪酸
腰果的脂肪含量酸然高達46.5％，但全都是不飽和脂肪酸，對人體負擔不大，反而還有助預防心血管疾病。

蛋白質
腰果含有的蛋白質，是一般穀物的2倍，更棒的是人體8種必需胺基酸，它全包了！

維生素
維生素A、B群、C、D、E、K，其中又以維生素K含量最高，有促進凝血作用。

礦物質
鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、鋅。

其他營養素
葉酸、核黃素。 市面上的堅果食品口味很多，如果追求健康的你，建議選擇無調味。畢竟調味過的都含人工香精，在人體累積太多總是對健康不利，而且吃太多也會有熱量破表問題。超市現在有賣原味腰果醬，拿來沾全麥土司或是麵包也很不錯。

腰果有5大健康养生功效，但专家提醒：这4类人群不宜多吃

药师方健
2019-06-08 09:13
https://m.sohu.com/a/319218208_100511/?pvid=000115_3w_a#google_vignette

腰果原产于南美洲巴西东部，二十世纪三十年代引进，在我国台湾省、海南省、广东省等地种植，但产量远远不能满足需要。因为腰果不产生黄曲霉素，食用可抑制胆固醇的生成，同时富含铁及B族维生素等，所以成为备受人们欢迎的食物。腰果吃法多样,除了炒食，还可以油炸、盐渍、糖饯或与其他菜肴搭配。

腰果含有哪些营养成分？

腰果富含蛋白质、脂肪、维生素A原、亚磷酸盐、钙、铁等多种营养物质，其中磷、硒、镁等含量远远高于其他坚果。

吃腰果有什么功效？

1）抗氧化、防衰老和抗心血管疾病：腰果中含有的硒、镁、锰具有抗氧化、抗衰老和抗心血管疾病的功能，能激活体内SOD（超氧化物岐化酶）的活性，是体内清除多余氧自由基的清除剂，可防止细胞衰老。

2）对防治糖尿病有益：腰果中含的铬能协助胰岛素在体内发挥分泌功能活性。胰岛素只有在铬元素量充足的情况下，才能发挥其调节血糖的作用。可见，常食腰果对防治糖尿病有一定益处。

3）润肠通便：腰果富含油脂，可以润肠通便。其中以油酸为主的不饱和脂肪酸含量很高，是血脂异常、冠状动脉粥样硬化、心血管病患者适合的佳果。

4）补充体力、消除疲劳：腰果中维生素B 1的含量，可补充体力、消除疲劳，很适合易疲倦的人食用。

5）催乳：腰果含丰富维生素A原，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

吃腰果要注意些什么？

1）腰果含油脂丰富，所以胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不宜多食用。

2）腰果含有的蛋白质可能成为过敏体质者的过敏原。因此，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏反应，有时候非常严重，所以最好不要食用。

3）哮喘患者和有过敏史的人，应该尽量避免吃腰果。若想吃腰果最好先试着吃一两粒，如果不出现过敏反应，第二天就可再吃。

4）腰果含有的是不饱和脂肪酸，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，肥胖的人更要少食用；普通人群每次以10～15粒为宜。